La storia di sushi risale al VI secolo aC e certamente la sorpresa di molti dei vostri prima menzione del sushi, non vengono dal Giappone, ma dalla Cina. E 'stato qui che è nato in forma di conservazione del pesce, da cui tutto ebbe inizio.
E 'stato un modo per preservare la freschezza del pesce, allora consisteva in alternando pesce e riso, che in un barile di legno e poi ha dovuto essere messo in cima alla pietra, al fine di una migliore manutenzione. Dopo circa 6 mesi, mangiava solo pesce, il riso viene generata. La situazione è cambiata solo in Giappone, l'ottavo secolo dC, quando l'impaziente giapponese noto per il continuo sforzo, e il risparmio non sarebbe e non poteva aspettare così a lungo.
Che ha portato in un modo più rapido possibile mangiare questo piatto, è stato quello di aggiungere aceto di riso, in modo da poter essere mangiato insieme a pesce e riso. Questo piatto è stato chiamato Siusi - sushi, e oggi possiamo dire che questo è il primo piatto, che assomiglia a un sushi che oggi conosciamo.
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